| 【体験メニュー開催レポート】ワークショップ（和菓子づくり） (2011.10.02更新) |
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10月2日（日）、ワークショップを開催しました。
メニューは「和菓子づくり」。壱岐市内の「堀之内製菓」村井雄二さんが講師です。
昭和初期のお菓子「かすまき」と、桃のかたちの上生菓子をつくりました。
かすまきの皮作りからスタート。見た目はホットケーキみたいですが、材料にこだわりあり。
しっかりと焼き色をつけて、あんこを包みました。
上生菓子は、村井先生の指導のもと、みんなで形づくりです。「ふだんスピードを上げて作っていますよ〜。今日はゆっくりペースで作ってみますね！」などと時々ユーモアを交えたアドバイスを受け、それぞれの桃お菓子が完成しました。
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